今邀请上海交通大学刘源教授做学术报告，届时将与拉斯维加斯手机版下载-(郑州)有限公司有关专家学者进行学术交流。欢迎广大师生踊跃参加！

报告题目：食品鲜味感知研究进展

报告时间：2022年11月19日（周六）上午8:50

报告地点：线上（腾讯会议ID：959 734 900）

附件：刘源教授简介

农业工程与食品科学学院

科学技术处

    2022年11月15日

附件

刘源教授简介

刘源，上海交通大学农业与生物学院教授、博导、学术委员会委员，国家优秀青年基金获得者，澳大利亚联邦科工组织（CSIRO）访问科学家。主要研究方向为食品风味感知与品质评价，组织举办了“首届中国食品风味科学青年论坛”。先后主持国家级项目近10项，第一作者/通讯作者在Fundamental Research、Biosens Bioelectron、Biomaterials、Food Chemistry、Food Science and Human Wellness、Journal of Agricultural and Food Chemistry、中国食品学报、食品科学、食品科学技术学报等发表论文106篇。授权发明专利7项，（联合/副）主编教材、著作5部。获上海市委组织部“五带头”共产党员等。现任中国畜产品加工研究会及中国食品科技学会食品添加剂分会常务理事、上海食品学会常务理事及青年工作委员会主任委员、中国食品科技学会青年工作委员会委员、全国特殊膳食标准化技术委员会委员、中国渔业协会河豚鱼分会理事/专家委员会委员、中国水产流通与加工协会河豚鱼美食文化分会理事以及Journal of the Science of Food and Agriculture（Associate Editor）、International Journal of Gastronomy and Food Science（Consulting Editor）、Food Chemistry、Food Science and Human Wellness等期刊编辑、编委， Food Science and Technical Abstracts (FSTA) 编辑顾问委员会委员；曾任上海交通大学食品科学与工程系主任、国家自然科学基金联合基金会评专家、教育部科技奖通讯评审专家、中国工程科技2035技术预见专家等。